2020年11月21日土曜日

Insalata con la Frutta Secca e Fiori di Latte 木の実とフレッシュチーズのサラダ仕立て

軽くローストした胡桃、アーモンド、ピスタチオにルッコラとちぎったモッツァレッラを盛り込んだ秋のイタリアンサラダ。
ドレッシングではなく塩胡椒やオリーブオイルで自分で味つけするのもイタリア風、フレッシュチーズと香ばしい木の実の相性も抜群です。

2020年11月7日土曜日

Spaghetti Aglio Olio e Prezzemolo スカーレット風ペペロンチーノ

にんにくの香りをオリーブオイルにじっくり移し、イタリアンパセリをたっぷりあしらった香草の香りいっぱいのペペロンチーノ。
秋の夜長には映画鑑賞というわけで、シェフという作品でスカーレットヨハンソンがセクシーに食べていたのがこの一皿です。