2013年1月27日日曜日
Ragu di Regaglie di pollo 鶏レバーと砂肝のラグーのキタッラ
Maccheroni alla Chitarra con Ragu di Regaglie di pollo (Pasta Chitarra with Stewed Chicken giblets contains liver, hearts, and gizzards).
2013年1月20日日曜日
Spaghetti alla Carrettiera フィレンツェ名物 スパゲッティ カレッティエッラ
Spaghetti alla Carrettiera.
Carretti literally translated as a hand or mule driven cart driver, so this dish means cart driver's pasta.
2013年1月3日木曜日
Orecchiette alla Pugliese ブロッコリーのオレキエッテ プーリア風
Orecchiette con Broccoli alla Pugliese that is actually a simple signature dish from Puglia in Southern Italy.