2015年9月26日土曜日
Sarde all'anconetana 鰯のアンコーナ風
アドリア海で揚がる小魚や甲殻類などのごった煮ブロデットが有名な、イタリア中北部マルケ州の郷土料理です。
2015年9月20日日曜日
Calamaretti Saltati alla Coque 小ヤリイカのソテー
小さくてもやはりヤリイカですね、軟らかいのに歯切れのよいぷりっとした食感と淡泊で上品な甘みがたまりません。
2015年9月13日日曜日
Piadina Romagnola ハムとチーズのピアディーナ
今日の中身はルッコラに生ハムにモッツァレッラ、軽く焼いてチーズがとろけたところをいただきます。
2015年9月5日土曜日
Pasta alla Crema di Noci 胡桃のペーストのパスタ クリーム仕立て
夏の間は食欲をそそられなかった濃厚でまったりしたソースが、やっと美味しいと感じられる季節になりました。