2019年8月24日土曜日
Bruschetta con Tonno Sott'Olio Fatto in Casa 自家製ツナのブルスケッタ
市販のツナ缶は細かいフレークタイプばかりなので、肉厚なソリッドをざっくり崩して食べたいならツナも手作りがおすすめです。
2019年8月10日土曜日
Linguine con il Brodo di Pesce 真鯒のブロードと夏野菜のリングイネ
旨みの強いコチのスープとオリーブオイルが合わさりとろりと乳化して野菜やパスタにしみた、魚介の香りいっぱいの日本人好みの一皿です。
2019年8月4日日曜日
Carpaccio di Pesce a Testa Piatta 真鯒の洗い カルパッチョ仕立て
流通量が少ない高級魚をこうしていただけるのも釣りもの（頂きもの）ならでは、透き通った上品な白身が美しい盛夏の一皿です。