2019年7月27日土曜日
Capesante in Insalata con Pomodoro e Basilico フルーツトマトと帆立貝のサラダ仕立て
梅雨のない北海道で陽射しをたっぷり浴びたトマトは出汁がとれるほど旨みが濃厚、夏に甘みが増す帆立貝との相性も抜群です。
2019年7月20日土曜日
Pasta con le Corbicole 土用蜆のペペロンチーノ
味噌汁のイメージが強いしじみですがオリーブオイルとの相性は抜群、滋味深い味が夏の暑さで疲れた身体に沁みる一皿です。
2019年7月13日土曜日
Pizza Fatta in Casa con Rucola e Prociutto 生ハムとルッコラの自家製ピッツァ
余熱でプロシュートの白い脂身がとろり半透明になったらもう食べ頃、お店のようにとはいかないまでも家庭でこんなビジュアルのピッツァが焼ければ最高です。
2019年7月6日土曜日
Arrosto di Mais Novello ヤングコーンのロースト
仕上げにグリルで香ばしく炙ってパルミジャーノを削りかけ、焼き目の香ばしさと未熟でほのかな甘みを味わう季節限定の逸品です。