Osteria Abebeeno

牛すね肉を赤ワインと粒胡椒でじっくり煮込んだトスカーナ伝統のビーフシチュー ペポーゾ。
Peposo alla Fornacina, a stewed beef with the red wine and pepper corns bricklayer style.

我が家では、クリスマスディナーには毎年、ミートローフとローストチキンのダブルセンターを作るのが恒例です。
Pollo Arrosto con Patate al Rosmarino (Rosemary Flavored Roasted Chicken Legs with potatoes) for the Christmas dinner.
Every year I make

今日はクリスマスイブですね～
今年はどんな料理でお祝いしようかと、あれこれ考えてらっしゃったご家庭も多いのではないでしょうか。
With the Christmas and New Years holidays just days away, everyone I know is planning at least one family dinner to celebrate

今日はまたまた僕も末っ娘も大好きなカルボナーラを作りました。
カルボナーラはよくフェットチーネで作るのですが、今日は2.1mmという極太のスパゲットーニを使いました。
Homemade Spaghettoni alla Carbonara Romano.
The thick pasta suck up the flavorful soup extracted from

嬉しいことに最寄りのスーパーでフェットチーネの国産生パスタを扱うようになったので、早速購入して、今日はローマ風レシピで生クリームを使わないカルボナーラ ロマーノを作りました。
To my joy I found fresh fettucine at the market around home, so I bought it at once.
Today I made Fet